Bon nombre de blancs a base de sauvignon ont cet arome de bourgeon de cassis qui standardise un brin trop votre cepage.

29/04/2022

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Bon nombre de blancs a base de sauvignon ont cet arome de bourgeon <a href="https://datingmentor.org/fr/wireclub-review/">www.datingmentor.org/fr/wireclub-review/</a> de cassis qui standardise un brin trop votre cepage.

Ca n’empeche nullement que je peux me regaler avec ce genre de cuvee lorsque votre n’est jamais trop sulfite.

Cependant j’ai rencontre dernierement une cuvee de chez Pascal Jolivet qui sort de votre carcan, 1 sauvignon tel on n’en retrouve jamais souvent, reellement mur qui a fera voyager .

Le clos du Roy 2009 est un Sancerre dont le nez s’etale toute en largeur avec la poire, le litchi et des fruits de la passion. Ils font aussi de nombreuses finesse et la delicatesse me transporte au bord tout d’un Mekong totalement recouvert de petales de rose et qu’une epaisse brume enlace. Une pirogue habite avec a son bord une personne, impenetrable, dont la tronche est totalement cachee par “un chapeau chinois”. Elle me fait signe d’embarquer et malgre bien le mystere qui entoure “ce tableau”, devant moi, je ne sais nullement pourquoi mais je succombe a l’attraction de ce grand fleuve et me laisse happer via ce week-end vers je ne sais ou . J’ai bouche est haute, si?che, avec le volume d’un vin sudiste et une acidite qui sert de fil et qui emmene le vin sur une bonne longueur jalonnee par des chocolats et une clementine. Une enorme retro i  propos des petales de rose finit de me rendre dingue de votre vin . Quand l’on y revient, on s’apercoit que la fraicheur reste la aussi et qu’avec la belle acidite qui prend environ place en bouche dorenavant, on prend de nombreux joie en buvant ce vin. Il rappelle aussi qu’on n’est gui?re oblige de tout moyen aller chercher des aromes mais que l’on va juste boire sans s’arreter tellement c’est bon. Ca descend sans elle quoi . C’est la premiere fois que Je visite une cuvee de Pascal Jolivet dont je n’ai entendu parle que trop rarement. C’est mon Sancerre de reference et je mesure bien la demarche de ce vigneron au travers de cette bouteille qui apporte une autre vision de votre que pourra etre le sauvignon.

samedi 22 novembre 2014

Un nouveau de chez Foillard

Commercialement traitant, le Beaujolais nouveau est un evenement bien mene avec des milliers d’hectos de jus de raisin qui arrosent la France, les pays asiatiques et je ne sais jamais qui d’autre. Gustativement parlant je suis cependant plus septique pour une grande majorite des bouteilles qui sont plus d’infame jus que du vin, meme si le mot nouveau pourra leur apporter des excuses . J’ai mange a Notre cantine du projet hier midi et il y avait concernant la table une bouteille de Beaujolais nouveau avec sur l’etiquette la tour Eiffel. Sur finir je n’ai cru qu’un carton a destination du Japon avait ete en gali?re aiguille . mais non c’etait pour nous. Alors votre gout de banane . Normalement je ne goute pas ce type de bouteille mais la je me suis devoile : ”allez Christian, si tu veux en parler, on doit au moins y gouter” Alors j’etais dans une gorgee et j’ai vite laisse le est a les voisins de table car je pense que ma dose de sulfites journaliere etait deja depassee .

Hier soir j’suis quand aussi passe chez Benoit, un caviste qui tient L’entre vin sur Revel et dont j’ai deja parle ici. Je suis ressorti de chez lui avec quelques bouteilles dont un Beaujolais nouveau de chez Foillard qui est sur la table le jour. A l’ouverture, le vin parait juste sortie d’la cuve (c’est plutot un compliment) et la bouche est dangereusement gouleyante, a tel point que J’me sers deja 1 deuxieme verre . dans lequel le vin prend maintenant une jolie place, avec votre citron vert qui domine et une bouche toujours aussi avenante, a tel point que je me sers deja 1 troisieme verre . qui a un nez complexe et une bouche qui est completement tapissee, Afin de un bon vin avec du fond. Je n’en exige pas moment a 1 beaujolais nouveau mais j’etais dans de nombreuses bonheur avec cette bouteille gourmande, dangereusement gourmande.

Pour conclure, si j’ai envie avoir un gout de banane en bouche j’en mange une et si j’ai envie un delicieux Beaujolais nouveau, Jean Foillard en a.

dimanche 12 octobre 2014

Coume Marie: 1 sommet Catalan

des enormes aiguilles de la horloge geante planent tel une ombre au dessus de votre bouteille. Une “horloge pressoir” qui toute les secondes ecrase des raisins, un avec 1, lentement, Afin de en faire sortir toute la vie et la complexite, en extraire toute la quintessence. Si 1 jour je deguste a nouveau votre vin d’exception et que je n’ai les memes sensations, je pourrai dire que c’est un grand vin. A boire via une agreable heure pour bien voir le cote vivant.

dimanche 14 septembre 2014

Lache jamais la grappe

Les vins des vignerons de Changer l’Aude prennent une belle place dans la cave et on peut aussi decouvrir d’autres pepites audoises avec des petits jeunes tel Romain Pion ou les hauts-perches du Minervois tel ce secteur Monts & Merveilles. J’ai deguste tranquillement leur cuvee “Les petits bouchons” tout dernierement. Notre nez donne une belle noisette a l’ouverture et l’orange amer l’accompagne. La bouche oscille entre du fourchus et une excellente acidite rehaussee par un cote epice. On voit du volume et la retro sur la mandarine qui titille faire mes papilles termine de me convaincre.Un petit domaine (3.3 hectares) a decouvrir d’urgence. Sinon on va pouvoir aussi sortir de la region au milieu des vins de Fabien Jouves, Marcel Richaud, Notre grange a toutes les belles, la petite baigneuse . enfin passez y, vous verrez bien. Moi j’y vais demain parce que je dois aller gouter la derniere cuvee qu’Arnaud vient juste de rentrer, un 100% aramon du Domaine Poivre d’ane qui a un bel arome de mine de crayon il parait .